きゅうりとエノキとツナの柚子胡マヨ

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ちょこ☆ちょこ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
東京

「ゆずこマヨ」
マヨネーズ和えなのに
柚子胡椒の風味でサッパリ！
材料はヘルシー仕様です
このレシピの生い立ち
濃厚で、でもサッパリしたサラダが食べたくて！
関係ないけど「ゆずこマヨ」ってネーミングも気に入ってます(笑)

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材料

4人分
  1. えのき（大） 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. ツナ缶（ノンオイル使用） 1缶
  4. ★マヨネーズ（カロリー1/2使用） 大さじ1～
  5. ★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
  6. ★柚子胡椒 大さじ1/2
  7. すりごま 少々
  8. 料理酒（エノキ用） 大さじ1/2
  9. 塩（きゅうり用） 少々

作り方

  1. 1

    エノキは石づきをカットしてほぐし、料理酒をふりかけレンジに3分ほどかける

  2. 2

    レンチンしたエノキはザルにあげ、水気をしっかり切っておく

  3. 3

    きゅりは縦半分に切ってから斜めに千切りし、塩をふってしばらく置いておく

  4. 4

    きゅうりがしんなりしたら、サッと水を流し、しっかり水気を切っておく

  5. 5

    ボールに★印の材料を入れ、しっかり混ぜ合わせる

  6. 6

    5のボールに汁をしっかりきったツナとえのき・きゅうりを入れ、すりごまもふりかけよく混ぜれば出来上がり

コツ・ポイント

食材の水分をしっかりきること
柚子胡椒はお好みで加減してください
ピリリとするぐらい入れる方が美味しいです
オイル漬けのツナ缶・普通のマヨネーズでもOK

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レシピ作者

ちょこ☆ちょこ
ちょこ☆ちょこ @choco_choco
に公開
東京
結婚25年目、子供の居ない専業主婦です。いかに手を抜いて、美味しく食べれるか？なんてことをテーマにお料理しています^^;ゆる～く塩分・カロリー・脂分など気にしています。ボーっとしてるのでｗコメント等気づいてないことがありましたらご容赦願います^^;
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