そら豆を1〜2分茹でます。
沸騰した湯に塩をひとつまみ。さやから取り出したそら豆は、皮がむきやすいよう切り目をいれて。

下処理したえびも茹でます。
あんまり茹ですぎないように。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、強火にかけます。
香りが出たら火を弱めてね。

刻んだパセリを入れたら火を止め、えびとそら豆を入れ、ハーブソルトで味を調えれば完成です。