牛ブロックをペーパーで拭く。フォークで適当にさす。(柔らかくするため。)生姜、にんにくの皮を剥きすり下ろす。

お肉に載っけてなじませる。塩コショウをここでしておく。冷凍庫に20-30入れておく。

玉ねぎをみじん切りかミキサーで細かくし、弱火で飴色になるまで炒める。火を止め☆を鍋に入れる。

冷凍庫からお肉を取り出しフライパンで焼く。表面にしっかりと焼き目をつけること！

焼けたら、アルミホイルで巻き、その上からラップを2回。その上をタオルで巻いて、1時間ほどおく。