たけのこは、三等分に切り分けて繊維にそって短冊切り。
ベーコンも同じく短冊切り。

さっとスナップえんどうは下ゆでして、斜めに切る。

少量の油をフライパンにひいて、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出てきたらたけのこを加え、よく炒める。

鶏ガラスープの素、酒を加えて全体に絡むように混ぜ炒め、加減をみて塩コショウをふり、スナップえんどう加えてできあがり。