豚バラとタケノコの煮込み
ひなレシピ @cook_40164080
豚バラの旨味で、タケノコがおいしくなります！イロドリ考えると人参、絹さやも必要だけど〜、なくてもうまい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味つけ。酒、砂糖、みりん、醤油同量で大抵なんでもうまい。将来子供達に見て作ってもらいたいのでレシピにしていくことに。。
豚バラとタケノコの煮込み
豚バラの旨味で、タケノコがおいしくなります！イロドリ考えると人参、絹さやも必要だけど〜、なくてもうまい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの味つけ。酒、砂糖、みりん、醤油同量で大抵なんでもうまい。将来子供達に見て作ってもらいたいのでレシピにしていくことに。。
作り方
- 1
豚バラ肉を油大さじ1〜2でよく炒め、バラ肉から油が出たら、筍、人参をピーラーで適当に入れ、さっと炒める。中火から強火
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- 2
みりん、酒、醤油、砂糖を同量で入れる。中火から強火で時々炒めながら煮込む。途中で絹さや投入。人参最後でもよかったかも？
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- 3
味が染み込むまで5〜10分時々炒めながら煮込んで出来上がり。肉はキッチンバサミで切っていれ、切るのはタケノコくらい
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コツ・ポイント
肉と筍の量を見て、酒、みりん、醤油、砂糖同量で作ります。甘いのが好きな人は砂糖増量、もしくは減らす。鍋はフライパンがおススメ。人参をくり抜いて可愛くすると子供は喜ぶかも？私は面倒なので、ピーラーでシャシャッと入れるのみ。。
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