牛蒡と薩摩芋✿あとから青海苔かき揚げ♫♬
かずちゃん。 @cook_40040038
繊維がタップリ★あとから青海苔を掛ける方が美味しいと思います（✪∀✪)
このレシピの生い立ち
好きなもの。繊維質沢山のもの組み合わせ★
牛蒡と薩摩芋✿あとから青海苔かき揚げ♫♬
繊維がタップリ★あとから青海苔を掛ける方が美味しいと思います（✪∀✪)
このレシピの生い立ち
好きなもの。繊維質沢山のもの組み合わせ★
作り方
- 1
薩摩芋は５mm程度に斜めに切り、拍子切りにする。牛蒡も同じ切り方で両方水にさらして灰汁抜きしておく。
-
- 2
かき揚げを作る要領で中温に熱した揚げ油に入れて綺麗な揚げ色が付くまで揚げましょう。
- 3
青海苔と塩をポリ袋に入れてシャカシャカ・・・・
- 4
上がったら油をキッチンペーパー等でしっかり切ります。人肌程度になったら③の袋の中に入れます。
- 5
熱々をどうぞ。
- 6
ちなみに竹輪も美味しいよ✿
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コツ・ポイント
衣に一緒に混ぜ込んでも良いのでしょうが、綺麗な青海苔の色が出ないし
油になんとなく海の香り？のような物が残っているのが嫌だったので
後からまぶす事にしました。
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青海苔の風味が抜群に美味しい～ 写真は 薬味のあさつきばかりが占めてて かき揚げがかすんでしまってますが。。本当に美味しいんです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18431917
