にんじんと玉ねぎのポタージュ

めんどくさがり子。 @cook_40165528
夜に仕込んで寒い冬の朝に♡玉ねぎにんじん嫌いな娘も大好きなスープです。
にんじん大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
普通に野菜スープを作っても、娘が具を残すのでポタージュにしてみました。
にんじんと玉ねぎのポタージュ
夜に仕込んで寒い冬の朝に♡玉ねぎにんじん嫌いな娘も大好きなスープです。
にんじん大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
普通に野菜スープを作っても、娘が具を残すのでポタージュにしてみました。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎは1㌢の角切りにします。
- 2
なべに水をいれ火にかけ、沸騰したら野菜とコンソメをいれます。
- 3
軽く混ぜ、20〜30分とろ火で煮込ます。
- 4
水嵩が減って野菜が柔らかくなったら火をとめて粗熱をとります。
- 5
ミキサー、ブレンダー、ぶんぶんチョッパーなどやりやすい方法でペースト状にします。
- 6
鍋に戻し、豆乳を加えてひと煮立ち。
- 7
器に入れて乾燥パセリをちらしたら出来上がり。
コツ・ポイント
にんじんは皮ごと入れます。
完全にペーストではなく、少しつぶつぶ感を残してもおいしいです!
豆乳は少しづつ、味を見ながら加えてください。
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