生姜醤油きのこつゆで しゃぶしゃぶ鍋
まんまるらあて @mammaruegao
生姜の効いた鶏ガラ×白だしベースの醤油味のスープで、タレ要らずしゃぶしゃぶ♡中締めもＯＫ！のうどん巾着つき♪
このレシピの生い立ち
長岡の【生姜醤油ラーメン】をイメージしてお鍋にしてみました。
生姜醤油きのこつゆで しゃぶしゃぶ鍋
生姜の効いた鶏ガラ×白だしベースの醤油味のスープで、タレ要らずしゃぶしゃぶ♡中締めもＯＫ！のうどん巾着つき♪
このレシピの生い立ち
長岡の【生姜醤油ラーメン】をイメージしてお鍋にしてみました。
作り方
- 1
土鍋に、ほぐした舞茸・薄切りのしいたけ・斜め切りのねぎ・花型の人参・薄切りの生姜を入れる。
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- 2
白菜とほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。
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- 3
①に☆を入れて火にかける。
煮えるまでに巾着準備。
-
- 4
うすあげは半分に切って、内側がはりついていたら はがしておく。
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- 5
たっぷりのお湯で1分ほど煮て油抜き。
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- 6
あげが浮いてくるので、沈めたり上下を入れ替えたりしてくださいね～
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- 7
表示通り茹でたうどんを冷水で締めて、水気を絞った⑥に詰める。
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- 8
長ネギと白ごまも入れて、巾着準備ＯＫ！
-
- 9
卓上で沸騰させて、豚肉をしゃぶしゃぶして食べてね～
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- 10
うどんもあげも火が通っているので、お鍋に浸けて軽く温めればＯＫ！
ネギは煮てくださいね～ -
コツ・ポイント
つゆが少なくなったら、同じ割合で適宜足してください。
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その他のレシピ
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