栃木県産かんぴょうで作ったかんぴょう餃子

かんぴょうを水でよく洗った後、3〜5分浸します。

浸したら軽く水で洗ってから塩を大さじ1入れて両手でもんでから、たっぷりのお湯に入れて15分くらい煮ます。柔らかくなるまで

柔らかくなったら取り出して水を切っておく。

次に餃子の具です。豆腐とひき肉に塩胡椒をかけて粘りが出るまで混ぜます。お豆腐は水をキッチンペーパーでよく拭いてください

粘りが出たら、卵、万能ネギ、醤油、おろしニンニク、ごま油を入れてよく混ぜます。

食べやすい大きさにネタを取り、かんぴょうを巻いていきます。お豆腐で緩くなっているので具を転がして巻いてくと良いです。

フライパンにごま油を引いて焼いていきます。中火で2分、ひっくり返して弱火で3分。様子をみて焼いてください。