バジルのパン
ベランダ栽培ののバジルで作ってみました。
このレシピの生い立ち
ベランダ栽培のバジルがあまりにもたくさん採れたので。
作り方
- 1
猛暑にもかかわらず、今年はバジルが元気に育ちました。
-
- 2
大き目の葉だけを摘みました。
-
- 3
ミキサーに●印の材料を入れてペースト状にします。
-
- 4
▲印の材料と３のバジルペーストを混ぜて10分間よくこねる。べとつくぐらいが柔らかいふわふわのパンになります。
-
- 5
オリーブオイルを薄く塗ったボールに入れてラップをして一次発行。４０℃で40分。
-
- 6
一次発酵が終わったもの。
-
- 7
６をガス抜きして2つに分けてぬれた布巾を固くしぼったものかけてベンチタイム。20分。
-
- 8
７が終わったら8つに分けてオーブンシートを敷いた鉄板に並べて霧を吹き二次発酵。４０℃で40分。
-
- 9
８を余熱なし１５０℃のオーブンで15分焼く。仕上げにオリーブオイルをはけで塗る。
コツ・ポイント
息子は、バジルの量を少なくしたほうがよいのではということでしたので、次は半分の分量で作ってみたいと思います。
似たレシピ
-
-
きれいな緑のバジルパン きれいな緑のバジルパン
想像通り、本当にきれいな緑のパンになりました。バジルを茹でてミルサーでペーストにして使います。白パンって言わないかな?緑パン(#^.^#)
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18432789
