西の恵みかんのマーマレードきんとん
いつものおせちが華麗に変身！ひと手間加えて、味に変化と驚きを♪
このレシピの生い立ち
伝統行事をお子様とお楽しみ下さい♪
作り方
- 1
①さつまいもは３ｃｍの輪切りにし、厚めに皮をむく。水にさらす。
- 2
②①を水から中火で煮て、柔らかくなるまでゆでる。
- 3
③ゆで汁を少し残し、熱いうちにつぶす。砂糖を加え、混ぜながら火にかける。
- 4
④全体に行き渡ったら、マーマレードを加え、よく混ぜてしっとりと仕上る。
- 5
⑤冷めたら、みかんをむいて半分にちぎり、④に軽く混ぜ込む。（身を崩さないように）
- 6
ラップで食べやすい大きさの巾着にまとめ、器に盛りつける。
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