レンジで簡単しっとり♡さつまいもカステラ
カバオくんの嫁 @cook_40165672
さつまいもを使ったカステラ風ケーキです。おやつやプレゼントにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お料理上手の叔母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて切って水にさらし、柔らかくなるまでゆでる。
バターは溶かしておく。 -
- 2
たまごは卵白と卵黄に分けて、卵白を角が立つまで泡立てます。
-
- 3
やわらかくなったさつまいもをつぶして、砂糖、卵黄、バター、生クリームを入れて混ぜます。
- 4
次に泡立てた卵白を2回に分けて入れて、2回目には泡をつぶさないよう切るように混ぜる。
- 5
耐熱容器に入れて600wで10分。
※耐熱容器は4㎝程の厚さ。マフィン型などでもOK。型によって加熱時間は加減してね - 6
竹串などで刺してみて何もついてこなければOK。出来上がったら冷ます。
-
- 7
※冷めたらココアパウダーやシナモンをふっても美味しいです。
私はいつもそのまま(^^)
コツ・ポイント
卵白を２回に分けて入れると膨らみやすいと思います。
芋のつぶし加減はお好みで♪私はしっかりつぶれてた方が口当たりが好きで、叔母はツブツブ残ってる感じが芋らしくていいそう(*^^*)
しっとりふんわりを味わうためにも当日中に食べてくださーい！
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