ちくわ入りひじきの炒め煮

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炒めてから煮るとコクがUPで美味しいです
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ちくわ入りひじきの炒め煮

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材料

3～4人分
  1. 乾燥ひじき 30～40ｇくらい
  2. ニッスイ　活ちくわ 2本
  3. 油あげ（正方形） 2枚
  4. にんじん 1/3本
  5. ごま油 大さじ1くらい
  6. 出し汁 300～400ｃｃ
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. しょう油 大さじ3～4

作り方

  1. 1

    ちくわは縦半分に切り薄切り、人参は短冊切り、油揚げは熱湯で油抜きをして短冊切り。ひじきは水でしっかり戻す

  2. 2

    鍋またはフライパンにゴマ油を熱して人参、ひじき、ちくわ、油揚げを入れて炒る

  3. 3

    全体に油が回ったら
    だし汁を入れて煮る。アクをとったら調味料を全部入れアルミ箔で落とし蓋をして煮る

  4. 4

    柔らかくなったら、火を強めて好みの濃さまで煮詰めて出来上がり

  5. 5

    今回使ったのはこれ

コツ・ポイント

④の煮詰めで焦がさない様にしてくださいね
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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