ひじきは水に浸して戻しておく。
人参、こんにゃくは１㎝角のサイコロ状に、ちくわは食べやすい大きさに切っておく。

深めのフライパンに油を熱し、人参、こんにゃく、ちくわ、ひじきを入れて炒める。
油が馴染んだら大豆も入れて軽く炒める。

そこに◎を全て加えて、弱火寄りの中火でコトコト煮る。

水分がほとんどなくなったら完成！