あさりは砂出ししておく。

玉ねぎとパプリカは約2cm角、アスパラとセロリは約2cm幅の斜め切りにする。トマトはざく切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火でひき肉を炒める。

玉ねぎ、パプリカ、セロリを入れ、しばらくしてからアスパラを入れて炒める。

さらにトマトを入れて弱火にし、ふたをして約10分煮込む。

あさりを入れて開くまで煮込み、塩こしょうで味を調える。

器に盛り付け、みじん切りしたパセリを散らして完成！