旨み濃厚✿色々キノコのなめたけ
河埜玲子 @cook_40043072
調味料以外の水分は加えません！数種のきのこと塩昆布の旨みが濃縮されてて美味！ご飯やお豆腐にかけて・・・
このレシピの生い立ち
なめたけが大好き。きのこを数種類つかって、昆布で旨みを足したら更に美味しくなるなあと考えて作りました。
旨み濃厚✿色々キノコのなめたけ
調味料以外の水分は加えません！数種のきのこと塩昆布の旨みが濃縮されてて美味！ご飯やお豆腐にかけて・・・
このレシピの生い立ち
なめたけが大好き。きのこを数種類つかって、昆布で旨みを足したら更に美味しくなるなあと考えて作りました。
作り方
- 1
材料をすべてお鍋に入れてふたをして弱火にかける。
- 2
焦がさないように時々混ぜて、きのこに火がとおったら出来上がり。
コツ・ポイント
必ず弱火で、ふたをしめてきのこからでてくる水分で煮ていきます。
焦がさないようにすることだけ注意してください。
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