鶏味塩 de 塩鶏肉じゃが（肉じゃが）
半田の旨味家 @handanoumamiya
家庭料理の定番の肉じゃがを塩味で作ってみました。鶏の旨味とあっさり塩味で、野菜の甘みを感じる美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけたCookD0の「塩鶏じゃが」。
定番中の定番の肉じゃがを塩味にしたらどうなるか？「鶏味塩」の鶏の旨味も加われば、コクがあるけどあっさりした肉じゃがになるのでは？
いつもの肉じゃがとはまた違う、野菜の甘みとコクの逸品です。
鶏味塩 de 塩鶏肉じゃが（肉じゃが）
家庭料理の定番の肉じゃがを塩味で作ってみました。鶏の旨味とあっさり塩味で、野菜の甘みを感じる美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけたCookD0の「塩鶏じゃが」。
定番中の定番の肉じゃがを塩味にしたらどうなるか？「鶏味塩」の鶏の旨味も加われば、コクがあるけどあっさりした肉じゃがになるのでは？
いつもの肉じゃがとはまた違う、野菜の甘みとコクの逸品です。
作り方
- 1
鶏肉、じゃがいもは大きめの１口大に、玉ねぎは縦半分に切ってからざく切り、人参は乱切りにします。
- 2
なべに油を熱し、強火で鶏肉を皮の方から香ばしく焼きめをつけるように炒める。そこに玉ねぎ、人参を加えさらに炒める。
- 3
サッと炒めたら合わせ調味料【A】を入れて、具材がひたる程度の水を加え、フタをして中火で５分位煮る。
- 4
じゃがいもを加えて、時々ひっくり返しながら竹ぐしを刺してスッと通る位まで煮たら出来上がり。
- 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
http://amzn.to/2xYH7TH -
コツ・ポイント
じゃがいもは、竹ぐしがスッと通る位に、煮すぎると形がくずれてしまいます。鶏肉は皮の方から焼くと香ばしく美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18364033
