鶏肉、じゃがいもは大きめの１口大に、玉ねぎは縦半分に切ってからざく切り、人参は乱切りにします。

なべに油を熱し、強火で鶏肉を皮の方から香ばしく焼きめをつけるように炒める。そこに玉ねぎ、人参を加えさらに炒める。

サッと炒めたら合わせ調味料【A】を入れて、具材がひたる程度の水を加え、フタをして中火で５分位煮る。

じゃがいもを加えて、時々ひっくり返しながら竹ぐしを刺してスッと通る位まで煮たら出来上がり。