レンジでもちもち田舎ういろう
茅乃さん @cook_40063397
岩手のおやつ、なべ焼き(黒糖パンケーキ)風の田舎ういろう。ゆべしにも似ている･･･？
このレシピの生い立ち
本当はレンジでなべ焼きを作りたかったんですけど、失敗してしまいまして･･･。でも失敗したやつも美味しかったのでメモしておきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
スケールの上にどんぶりかボウルを置いてジップロックを開いてセットし、材料を計りながら全て入れる。
- 2
ジップロックの口をしっかり閉じてシャカシャカ振る。
- 3
袋の中の空気を慎重に抜いて平らにし、台の上に置いて手のひらで撫でるようにしてダマを潰していく。
- 4
時々裏返しながらダマを潰し、白い粒が見えなくなったら生地は完成。
- 5
耐熱容器(さっきのボウルか丼でも)に生地を流し入れ、ふんわりとラップをしてレンジ7～10分。ラップは2重がおすすめです。
- 6
中心に生っぽいところが無ければOK。ラップを取って常温まで冷ます。
- 7
冷めた生地をまな板に出して濡らした包丁でカットする。
- 8
※切り分けるのが面倒なら、熱いうちに菜箸や割り箸を使って耐熱容器の中で切ってしまってもOKです。
コツ・ポイント
ラップをぴっちりにすると破裂しちゃいます。冷めれば容器からペロンと剥がれるので、油脂を塗ったりシートを敷く必要はありません。材料の計量は大ざっぱで大丈夫です。ダマを潰す作業はしつこく丁寧にするのがおすすめ。面倒ならザルで漉してもOKです。
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