簡単&本格 チャパティ&プーリ
liqueur☆ @meux
インドカレーに良く合う薄焼きパン、チャパティと、油で揚げたプーリです。
このレシピの生い立ち
チャパティとプーリの両方を楽しめて揚げ油の後処理もほぼ不要な簡単レシピです。
簡単&本格 チャパティ&プーリ
インドカレーに良く合う薄焼きパン、チャパティと、油で揚げたプーリです。
このレシピの生い立ち
チャパティとプーリの両方を楽しめて揚げ油の後処理もほぼ不要な簡単レシピです。
作り方
- 1
アタにサラダオイルと塩を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ程の固さになるまでこねます。
-
- 2
濡れ布巾やラップを軽く掛け、生地を2～4時間程度寝かせます。
しっかり寝かせることで、生地がしっとりとまとまります。 -
- 3
串団子大の大きさに丸めます。(10等分)
-
- 4
麺棒で出来るだけ生地を薄く延ばします。
-
- 5
小さめのフライパンひたひたに油をひき(1mm程)、熱くなったら延ばした生地を入れ、両面をキツネ色になるまで揚げます。
-
- 6
油が無くなっても足さずにそのまま焼けば、チャパティになります。
-
- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/2/15 -
コツ・ポイント
1枚ずつ延ばしては揚げ、を繰り返すことがコツです。全部の生地を一度に延ばしてしまうと上手にいかないので、揚げている間に次の1枚を延ばすようにします。
最初にプーリを作り、油が無くなるまま焼いて行けばチャパティ、と2つの食感が楽しめます。
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