サツマイモを幅1センチくらいの拍子木切りにし水にしばらくさらす

水気を切りラップをかけて６００ｗのレンジで5分ほど加熱する

キッチンペーパーで余分な水分を取り、170度に熱した油で薄く色づくまで揚げる

砂糖・はちみつ・濃い口しょうゆを鍋に入れ火にかけ、煮立たせる。

大きな泡が出てとろみがついたら火を消し、３を入れて手早く絡める