カボチャと白滝の麻婆風ピリ辛炒め
トリ飯 @cook_40118400
白滝にもしっかり味が染みて美味しいです♪
こってり味だけどダイエット中にも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
本当は春雨を使って麻婆春雨にしたかったけど、ダイエット中なので白滝で。
調味料は目安なので調整して下さい。
カボチャと白滝の麻婆風ピリ辛炒め
白滝にもしっかり味が染みて美味しいです♪
こってり味だけどダイエット中にも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
本当は春雨を使って麻婆春雨にしたかったけど、ダイエット中なので白滝で。
調味料は目安なので調整して下さい。
作り方
- 1
沸騰したお湯に白滝を入れて5分茹でる。
ザルに空けて、水にさらし、触れる温度になったら塩もみをして約10分放置。 - 2
かぼちゃはレンジで切りやすくなる程度までチンする。(今回は半玉で3分半)
柔らかくなったら、種を取り1口サイズに切る。 - 3
白滝を水切りして、4回ほどザク切りにして油を敷いたフライパンで乾煎りする。(油跳ね注意)
- 4
白滝の水分が飛んだらひき肉を入れて炒め、火が通ったらカボチャ、しめじの順に入れて炒める。
- 5
全ての食材に火が通ったら、★の材料をボウルで混ぜてから入れる。
- 6
全体が混ざったら水を入れて、約10分蒸し煮にする。
この時、水分が少ないと焦げるので様子を見ながら量を調整する。 - 7
カボチャが軽く煮崩れて、白滝に絡んだら完成！
コツ・ポイント
白滝を乾煎りして水分をとばすことで味が染みやすくなります。
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