たっぷり彩り野菜とサーモンのムニエル
お弁当にも食べやすい大きさに！たっぷりの野菜も一緒に炒めることで、栄養も彩りもアップ♪大人も子供も大好きなムニエルです♡
このレシピの生い立ち
大皿に盛っても食べやすく、お弁当にも丁度いいサイズにと思い、初めから切ってムニエルにしました。野菜で栄養満点！面倒な時は骨処理済みや柵切りサーモンを買って作ります。野菜はある物で、キャベツや茄子、アスパラ、ズッキーニ、キノコ類もいいですね♪
アプリでひらく作り方
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2018.7.27 クックパッドさんが動画を作成して下さいました♬
アプリ以外のPC版、スマホ版でご覧いただけます♡ -
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シャケは骨をとり、気になる方は皮も取り除き、1枚を4〜5切れになるよう削ぎ切りにする。
酒、塩胡椒を振り下味を付ける、 -
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ピーマン、パプリカ、玉ねぎはくし切り、人参は5cm程の長さの細切りにする。
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水分を軽く拭き取ったシャケと小麦粉をポリ袋に入れて、空気を含ませよく振る。
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フライパンに油を入れ、中火でシャケの両面がカリッとなるよう焼く。
火が通ったら、一度キッチンペーパーを敷いた皿にとる。 -
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同じフライパンに野菜を入れ、ハーブソルトを振り、強火で炒める。
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野菜に火が通ったらシャケを戻し、バターを加えて全体に行き渡るように、軽く炒める。
お好みで塩を控えて醤油を少々加えても♪ -
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お皿に盛り付け、お好みでパセリや黒胡椒を振りかけ出来上がり！
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野菜はあるものでOK！キャベツ、ズッキーニ、もやし、きのこ類、多く入れるほど旨味が増しますね♡
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2019.8.21クックパッドニュースに掲載して頂きました♬皆様有難うございます！
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なつき☆ミさん♫夏らしい涼しげな器でれぽ有難うございます♪とっても彩り綺麗です〜d(≧▽≦*)ご主人お忙しかったのね？続
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↑続き そんなご主人労うなっちゃんも素敵だわぁ♡献立にもいつも掲載大感激♪
コツ・ポイント
シャケは小麦粉をまぶして焼いてから一度別の皿にとって、炒めた野菜に加えることで、身が崩れません。ひと手間ですが美味しくできますよ♡
