ムセンメン モロッコのクレープ
Yousuゆーすー @cook_40136935
モロッコの家庭ではよく食されるムセンメン。一度口にしたら、この何ともいえない味のとりこになること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
モロッコ人の義母から教わり、作り続けて4年、やっと安定したレシピになりました。
表面はサクッと香ばしく、もちもちの生地に何層も重なるバターの風味。是非一度、お試しください。
ムセンメン モロッコのクレープ
モロッコの家庭ではよく食されるムセンメン。一度口にしたら、この何ともいえない味のとりこになること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
モロッコ人の義母から教わり、作り続けて4年、やっと安定したレシピになりました。
表面はサクッと香ばしく、もちもちの生地に何層も重なるバターの風味。是非一度、お試しください。
作り方
- 1
大き目のボウルに、ぬるま湯以外の材料をを入れ混ぜます。
- 2
ぬるま湯を少しずつ加えながら、滑らかになるまで15分程捏ねます。
- 3
サラダ油を塗った手で分割して、小さなみかん程の大きさに丸めます。そしてラップを被せて20分間休ませます。
- 4
バター（溶かしません）とサラダ油を混ぜます。
- 5
バターとサラダ油を手と作業台に塗り、分割した生地を平らに伸ばします。そしてセモリナ粉少量振り掛けます。
- 6
ムセンメンの成形方法はビデオで見れます。https://youtube.com/watch?v=bbE6Q0Ng7bI
- 7
熱したフライパンで、ムセンメンを両面焼きます。5分～10分。
コツ・ポイント
成形の際、手と作業台は常にバターと油を塗り、生地の滑りをよくしてください。
蜂蜜やジャムをつけてお召し上がりください。
ムセンメンは冷凍保存も可能です。フリーザーバッグなどに入れて保存してください。
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