アーモンドと米飴のさくさくビスケット♡
アーモンドのザクザク食感と米飴の優しい甘みがやみつきになる身体に優しいビスケットです。卵・バター・白砂糖不使用おやつです
このレシピの生い立ち
金沢のおみやげに米飴を頂き、レシピとして考えました。米飴のやさしい甘さが大好きですが、このビスケットはその味を存分に楽しめる配合にしているのでおすすめです。小さなお子様のおやつにもぴったりです。アーモンド以外にも胡桃やゴマも美味しいです。
アーモンドと米飴のさくさくビスケット♡
アーモンドのザクザク食感と米飴の優しい甘みがやみつきになる身体に優しいビスケットです。卵・バター・白砂糖不使用おやつです
このレシピの生い立ち
金沢のおみやげに米飴を頂き、レシピとして考えました。米飴のやさしい甘さが大好きですが、このビスケットはその味を存分に楽しめる配合にしているのでおすすめです。小さなお子様のおやつにもぴったりです。アーモンド以外にも胡桃やゴマも美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、きび砂糖、天然塩、アーモンドを入れて泡だて器でグルグルと混ぜあわせる。オーブンを170℃に予熱する。
- 2
菜種油を入れ、手のひらでこすりつけるようにして粉類となじませて混ぜる。そぼろ状になればＯＫ。
- 3
米飴、豆乳を入れて、全体をひとまとめにする。練りすぎないように注意し、ポリ袋の中に入れる。
- 4
ポリ袋の上から綿棒をあて、15×20ｃｍ程度の長方形に伸ばす。厚さは3.5～4ミリ程度。
- 5
スケッパーまたは包丁で長方形になるように切る。そのまま天板にのせてオーブンで焼く。
- 6
余熱完了後のオーブン170℃で２５～30分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
米飴は甘味が優しいのでおすすめです。甘さが控えめで作っているので、もう少し甘みが欲しい場合はきび砂糖の量を増やしてください。米飴がない場合は、豆乳を入れずに、メープルシロップを大さじ２入れてください。アレルギーの方にもおすすめです。
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