鮭とズッキーニのチーズ焼き

ココリッキー
ココリッキー @cook_40122838

ズッキーニをピザのように下に敷き詰めて焼きました(^^)
このレシピの生い立ち
新鮮野菜をたくさん頂いたので☆

鮭とズッキーニのチーズ焼き

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ズッキーニをピザのように下に敷き詰めて焼きました(^^)
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新鮮野菜をたくさん頂いたので☆
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材料

4人分
  1. 生鮭 4切れ
  2. ズッキーニ 1本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ピーマン 1個
  5. トマト 1/2～1/4個
  6. 塩こしょう 適量
  7. コンソメ 1/2個分くらい
  8. とろけるチーズ 適量
  9. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニは輪切りにし、クッキングシートを敷いたフライパンに並べる。

  2. 2

    スライスした玉ねぎをズッキーニの上に散らし、鮭を並べる。

  3. 3

    塩こしょう、コンソメ、オリーブオイルを回しかけ、フタをして最初は中火、フツフツしたら弱火で10分蒸し焼きにする。

  4. 4

    小さく切ったトマト、輪切りにしたピーマン、とろけるチーズをのせ、さらに3～5分蒸して、出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンにクッキングシートを敷くことかな？
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余りもののお片付けとリメイク料理がお得意(^^)糖尿病専門医での栄養指導と保育園調理を兼務してる管理栄養士です。大切にしてるのは、安全で、ヘルシーで、体に優しいこと。料理もお菓子もパンも、作るの大好き♪
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