京味・すぐきとしらすと梅のパスタ
あっこ鵜 @cook_40039519
旨みと酸味のきいた京都土産の刻みすぐきに京菜、しらすをあわせて、勝手に京都風？のパスタです。お茶漬けみたいなもの？？
このレシピの生い立ち
京都土産のすぐきのおつけものをつかってみました。
京味・すぐきとしらすと梅のパスタ
旨みと酸味のきいた京都土産の刻みすぐきに京菜、しらすをあわせて、勝手に京都風？のパスタです。お茶漬けみたいなもの？？
このレシピの生い立ち
京都土産のすぐきのおつけものをつかってみました。
作り方
- 1
なめて塩気を感じる加減のお湯でパスタをゆではじめる。梅干しは種をとってみじん切り。
- 2
フライパンでオリーブオイルを熱し、しらす、刻みすぐきをさっといためる。
- 3
パスタのゆで汁をお玉に1杯加え、梅干しをいれて塩味をととのえる。
- 4
パスタゆであがり1分前に刻んだ水菜を加え、時間どおりでざるにあけ、水を切ってから３のフライパンに投入する。
- 5
全体を底からよくまぜて、お皿にもってできあがり！
コツ・ポイント
しらすからもお漬け物からも塩味がでるので、最後に調整して！パスタはあまり太くないの（フェデリーにとか）がおすすめ。
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