アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをざく切りにする。お湯を沸かす
- 2
ちくわを縦半分に切ってから斜め切りにする。
- 3
大葉を束の状態でくるくる巻いて、筒状のまま千切りにする
- 4
沸騰したお湯に、キャベツともやしを入れる。再度沸騰直前になったら、ザルにあげて冷水で冷やし、水をきる
- 5
ボウルに全ての食材と合わせた調味料を入れて和える
コツ・ポイント
キャベツともやしを茹ですぎないようにして、食感を大事にしてください。食材を調味料と和える時は、混ぜすぎると、大葉の色が黒くなって、風味が落ちるので、さっと和えたら、冷蔵庫で休めると、味が染みて美味しくなります。
写真は2人前です
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