【黒龍製麺】年越しそば

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

黒龍製麺で年越し！
1年間を締め括るのに相応しい、黒龍製麺オリジナルの美味い蕎麦の出汁
このレシピの生い立ち
たまには蕎麦も…

【黒龍製麺】年越しそば

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1年間を締め括るのに相応しい、黒龍製麺オリジナルの美味い蕎麦の出汁
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材料

一人分
  1. 玉そば 1玉
  2. A 水 200cc
  3. A 顆粒昆布だし 大さじ1/2
  4. A ほんだし 大さじ1/2
  5. A みりん 大さじ1
  6. A 酒 大さじ1/2
  7. A 砂糖 小さじ1/2
  8. 薄口醤油 大さじ1
  9. 濃口醤油 大さじ1/2
  10. 紅白はんぺんあられ おこのみで

作り方

  1. 1

    Aを全て鍋に入れて煮立たせる。
    お湯を沸かす。

  2. 2

    薄口醤油と濃口醤油を入れる。
    はんぺんを入れる。

  3. 3

    そばを茹でる。

  4. 4

    そばを器に盛り、出汁を入れる。てんぷらやねぎなどを盛り付ける。

コツ・ポイント

紅白はんぺんあられはあまりメジャーではないので探すのが大変でした。紅白はんぺんあられの代わりに手軽なかまぼこを使っても。年に一度の贅沢として、えび天を乗せても。具材をネギだけにすれば一年中食べられます。
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†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)
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