酒とみりんを鍋で熱し、かるくアルコールを飛ばして冷めたら醤油を混ぜる。

メバチマグロを5cm角に切り、手順①のタレにマグロを浸し、冷蔵庫で1時間休ませる。

米を1合、気持ち水を少なめにセットし、昆布をいれて炊き始める。☆を混ぜ合わせておく。

丼に好きな量のごはんを盛り、☆を全体に少しずつかけながらしゃもじで切るように混ぜ冷ます。(※かける量は味見して調節)

アボカドを5cm角に切り、冷蔵庫から出した手順②の刺身に混ぜる。

海苔をハサミで切ってごはんの上にのせ、さらにアボカドとマグロをタレごとかけて、白ごまを飾ったら完成！