ホッとする♡切り干し大根と春菊の煮合わせ
HappyMd @cook_40072212
すぐできて美味しい、切干大根・ちくわ･春菊の煮合せです。どこか懐かしくてホッとする、食べ飽きない味ですよ♡
このレシピの生い立ち
切干大根のレシピを増やしたくて。やっぱりこういうクラシックな煮物は美味しいです。
１０年以上前に雑誌にのっていたレシピが元ですが、オリジナルはとても濃い味だったので大幅に直しています。
ホッとする♡切り干し大根と春菊の煮合わせ
すぐできて美味しい、切干大根・ちくわ･春菊の煮合せです。どこか懐かしくてホッとする、食べ飽きない味ですよ♡
このレシピの生い立ち
切干大根のレシピを増やしたくて。やっぱりこういうクラシックな煮物は美味しいです。
１０年以上前に雑誌にのっていたレシピが元ですが、オリジナルはとても濃い味だったので大幅に直しています。
作り方
- 1
切干大根は１０分位水につけて戻す。 春菊はさっと湯通しする。 いずれも、水をぎゅっと絞っておく。
- 2
鍋にサラダ油少々を熱し、一口大に斜め切りにしたちくわを炒める。
美味しそうな焼き目がついたら切干大根を投入。 - 3
全体に油が回ったら、出し汁一カップ、酒大さじ１、砂糖小さじ２、みりん小さじ１、醤油大さじ１を入れ、５～１０分ほど煮る。
- 4
最後に春菊を入れてさっと煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
超簡単です、コツはございません。
竹輪はよく４～５本パックで売っているミニ竹輪でね。おでん用のでっかいやつじゃなくて(^_^;;
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18440648
