切り干し大根の煮物

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

切り干し大根　脇役ですが　有るとご飯が進むホッとする煮物です。
このレシピの生い立ち
ひじきと切り干し大根は　冷凍ができるので
お弁当に　今でも大活躍です
ちょこっと　有ると　美味しいものですよ!(^^)!

切り干し大根の煮物

ららちゃむ★'s cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

切り干し大根　脇役ですが　有るとご飯が進むホッとする煮物です。
このレシピの生い立ち
ひじきと切り干し大根は　冷凍ができるので
お弁当に　今でも大活躍です
ちょこっと　有ると　美味しいものですよ!(^^)!
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材料

器1つと　お弁当用にできました
  1. 切り干し大根 40グラム
  2. 切り干し大根を漬けておいた水 材料を入れて鍋の半分より少し上まで
  3. 酒 50ＣＣ
  4. みりん 100ＣＣ
  5. 牡蠣しょうゆ 50ＣＣ
  6. 人参(千切り) 人参１０センチ
  7. あげ １枚と半分
  8. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根に汚れがついてるかもしれないので軽く水洗いして　絞ります
    この時の水は捨てます

  2. 2

    今度は　水洗いした切り干し大根をボールに入れて水を入れて戻します　この水は栄養と香りが有りますから捨てないでね

  3. 3

    鍋に　具を入れて調味料も入れたら　鍋の半分よりすこ～し
    上ぐらいまでになるように戻した水を加えて弱火で煮ます

  4. 4

    冷凍もできますよ
    お弁当にどうぞ

コツ・ポイント

切り干し大根の　煮え方は　柔らかいのが好きな人と　少し歯ごたえの有るのが好きな人　さまざまです。　わたくしのは　柔らかく煮た方です。
煮る時間は　煮汁が少し残る程度です。
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恭次君の奥さん
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大根１０キロ　酢　大根の　訂正　です。大根は　ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま　つけた方　本当に　ごめんなさい　肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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