モカミルクを作る。鍋に牛乳と挽いた豆を入れて軽く沸騰させる。
火を止めて10分程度蒸らす。

①を濾し、モカミルクを全部で20cc用意する。インスタントコーヒーを使う場合はコーヒー大さじ2/3、牛乳20cc。

焦がしバターを作る。鍋に薄く切ったバターを入れよく溶かす。バターが茶色に焦げてきたら火から下ろし濡れふきんなどをあてる。

ボウルに卵を割り入れよく混ぜる。砂糖とはちみつ加えてよく混ぜる。

②のモカミルクを④に注ぎよく混ぜる。

粉類をふるって⑤に入れる。ダマにならないように混ぜる。

⑥に③の焦がしバターを半量ずつ加えてよく混ぜる。

密閉容器にうつし、空気に触れないようにラップを表面に貼る。冷蔵庫で一晩置く。この状態で5日間は保存可能♪

くるみをローストする。
オーブン200℃5分♪
くるみは飾りなので、なくてもOKです。

オーブンを200℃15分で予熱する。カップに生地を入れてくるみを飾る。

200℃→180℃に温度を下げて15分焼く。竹串等をさして生地がつかなければ完成♪