卵を水から8～10分ゆで、冷水の中で殻をむく。

(←私はレンジでゆでたまごしました。
※マグカップに水をいれて、アルミニウムでくるんだ卵をその中にいれてチン。のやり方)

にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

鍋に油大さじ2を熱し、にんにくと玉ねぎを加え、香りが立って玉ねぎがしんなりするまで炒める。

鶏を加え、肉の表面がこんがりとするまでさらに炒める。

●を加え、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
（※ローリエがなくて、代わりにレモングラスを５、６本入れました）

★を加え、落し蓋と鍋ぶたをして、弱火でさらに10分ほど煮る。

ふたをとり、ゆでたまごを加えて火を強め、ときどき鍋返しをしながら、照りが出て煮汁が少し残るくらいに煮絡める。