殻をむきせわたの処理ができたら、☆でもみもみして流水で洗う。

エビのお腹を半分に開く

エビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、★の塩、胡椒する。

あとは◇の小麦粉→卵→パン粉の順に付けて油で揚げる。