岩下の新生姜をアレンジ【大根】
LaFollia @cook_40103711
岩下の新生姜はそのままでもモリモリいけちゃいます。
でも大根の食感が加わる事で、更にモリモリさせてくれます。
このレシピの生い立ち
さっぱり味を頬張りたかったんですw
アプリでひらく作り方
- 1
大根を薄く半月切り、もしくはいちょう切りにする。
塩(分量外)をまぶして、しんなりさせる。 - 2
岩下の新生姜は千切りにする。
- 3
大根の水が出てきたら、いったんすすいでから水気をきる。
- 4
2と3に、新生姜の汁・塩・かつお節を入れて、よく和える。
- 5
30分から1時間ほどおいたら、完成。
コツ・ポイント
新生姜は、大根に対して3分の1くらいが目安。
大根はしっかり水をきらないと、味が間延びしちゃいます。
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