簡単☆きゃべつときのこの麺つゆあえ

JA全農長野 @cook_40094815
わさびがピリッと効いた簡単レシピ。暑いに日はよーく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏の調理に欠かせない麺つゆのアレンジメニューです。きのことキャベツで食物繊維がたっぷりとれるさっぱりした一品です。
作り方
- 1
ぶなしめじは子房にわけて石突を切り落とし、えのきたけは石突を切って、ほぐす。
- 2
キャベツはざく切りにする。
- 3
沸騰した湯にキャベツを先に入れ、火が通ったらきのこを入れてさっとゆでてザルにあげ、水けをよく切る。
- 4
ボウルに麺つゆを入れわさびを加えて溶かし、<3>が熱いうちに浸して味がなじむまで置く。
コツ・ポイント
きのこをゆで過ぎないのがポイントです。ゆでる代わりに電子レンジで加熱することもできます。100gあたり約1分を目安にお使いの電子レンジに合わせて調節してください。
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