簡単☆きゃべつときのこの麺つゆあえ

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

わさびがピリッと効いた簡単レシピ。暑いに日はよーく冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏の調理に欠かせない麺つゆのアレンジメニューです。きのことキャベツで食物繊維がたっぷりとれるさっぱりした一品です。

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材料

2人分
  1. ぶなしめじ 50g
  2. えのきたけ 50g
  3. キャベツ 2枚程度
  4. 麺つゆ(ストレート) 大さじ2
  5. わさび 適量

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは子房にわけて石突を切り落とし、えのきたけは石突を切って、ほぐす。

  2. 2

    キャベツはざく切りにする。

  3. 3

    沸騰した湯にキャベツを先に入れ、火が通ったらきのこを入れてさっとゆでてザルにあげ、水けをよく切る。

  4. 4

    ボウルに麺つゆを入れわさびを加えて溶かし、<3>が熱いうちに浸して味がなじむまで置く。

コツ・ポイント

きのこをゆで過ぎないのがポイントです。ゆでる代わりに電子レンジで加熱することもできます。100gあたり約1分を目安にお使いの電子レンジに合わせて調節してください。

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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