エノキとクリームチーズのトマトパスタ
カカツツ @cook_40119581
パスタに入れるきのこといえばシメジが多いですが、エノキもとっても合います♪
このレシピの生い立ち
エノキを使ってパスタというと和風にする事が多いので、トマト系にも使えるかな？と思い試してみました(o^-^o)
エノキとクリームチーズのトマトパスタ
パスタに入れるきのこといえばシメジが多いですが、エノキもとっても合います♪
このレシピの生い立ち
エノキを使ってパスタというと和風にする事が多いので、トマト系にも使えるかな？と思い試してみました(o^-^o)
作り方
- 1
ニンニク・玉ねぎをみじん切り、ニンジンを千切り、エノキは半分に切り割いておきます。
- 2
アスパラを四等分に切り、茹でておきます。(電子レンジ可。ラップして1分半〜2分)
- 3
パスタをアルデンテで茹でておきます。(茹で時間より1分位少なめ)※パスタの茹で汁は捨てずにとっておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒め、続いてひき肉・玉ねぎ・ニンジン、最後にエノキを炒め塩こしょうします
- 5
【4】にトマト缶、パスタの茹で汁、コンソメ、アスパラを加え、グツグツ煮ます。
- 6
煮えてきたら塩こしょうで味を整え、一口大に切ったクリームチーズとパスタを加えて30秒程絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
クリームチーズの代わりにモツァレラチーズでもOK。お皿に盛ったらお好みでバジルや粉チーズをかけると更に美味しいです♪
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