夏野菜と牛肉の炒めもの
あんらまんゆ @cook_40048744
トマトの酸味とゴーヤの苦味が、甘辛すき焼き味とよく合って、さっぱり美味！！！
彩りも綺麗なので、お弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
甘辛味をさっぱりいただきたかった！
お弁当のおかずにするのに彩りも一応気にした結果、美味しくできたのでレシピに載せました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは斜めに薄切り、ゴーヤは種とワタを除いて半分に切ってから薄切り、トマトはダイスに切っておく。
調味料をあわせておく。 - 2
フライパンに油をしき、溶いた卵を強火で半熟になるまで炒め、取り出しておく。
- 3
綺麗にしたフライパンに油をしき、牛肉を炒める。大きいものは、菜ばしなどで少し小さめにしておく。
- 4
肉の赤みが少なくなったら、調味料を入れて、汁気が少し飛んでから、ネギとゴーヤを入れる。
- 5
フライパンの汁気が結構飛んで、具材に味が染みてから、強火にしてトマトを入れる。
- 6
トマトが温まったら火を止めて炒めた半熟卵を最後に入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり！
- 7
余談〜。
ゴーヤの代わりにスナップエンドウやアスパラ、ブロッコリーでも美味しくできますよ！
その際は事前に下ゆでしてね！
コツ・ポイント
トマトを入れる時は、必ず強火にしてください！水っぽくなっちゃいます。
あと、トマトや卵を入れたら、ぐるぐるかき回すとグチャっとなるので、やさし〜く馴染ませる程度に混ぜてください。
調味料をちゃんと染み込ませるのがおいしさの秘訣です(^^)
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