イカとポテトのトマトクリームグラタン
kazz72 @cook_40043076
じゃが芋がたっぷり！ソースはとろとろ❤是非美味しいパンを添えて食べてみてください。
このレシピの生い立ち
イカとジャガイモがたまたまあったので、子供達に好評のトマトクリームグラタンの具にしました❀
イカとポテトのトマトクリームグラタン
じゃが芋がたっぷり！ソースはとろとろ❤是非美味しいパンを添えて食べてみてください。
このレシピの生い立ち
イカとジャガイモがたまたまあったので、子供達に好評のトマトクリームグラタンの具にしました❀
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき２～３ミリ幅にカットして水に浸けておきます。
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- 2
白ネギとイカを食べやすい大きさに切ります。にんにくはみじん切りにします。
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- 3
じゃが芋をあらかじめ加熱します。（茹でてもレンジでもお好みの方法で）
- 4
鍋にバターを入れてにんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めます。
- 5
白ネギを入れて、中火でじっくりと炒めます。（７～８分）
-
- 6
白ネギがしんなりしたら、イカと酒を入れ軽く炒めます。
-
- 7
加熱済みのじゃが芋を加え全体になじませます。
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- 8
小麦粉を振り入れて具に絡むように混ぜます。
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- 9
牛乳を少しずつ入れて鍋底からこそげるように混ぜ合わせるととろみが付いてきます。（中火～弱火）
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- 10
トマト缶とコンソメとお味噌を入れ弱火で１０分ほど煮込みます。
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- 11
味を見て胡椒をお好みで入れます。煮込むときにじゃが芋をわざと潰すようにしても食感が変わり美味しいです。
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- 12
パセリパン粉を用意します。
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- 13
耐熱皿に具を入れてとろけるチーズとパセリパン粉を散らして２００度に予熱したオーブンで１５分ほど焼きます。
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- 14
焼き上がりました！パンを添えて食べるのが好きなので、ソースはとろとろタイプに仕上がるようにしています❀
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- 15
自家製バゲと～♪
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コツ・ポイント
イカは加熱しすぎると固くなるのでほどほどに。。。ソースも煮込みすぎると分離してしまいます。
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