柔らか鶏胸肉の生姜焼き
CH︎☺︎A @cook_40140472
胸肉なのに柔らかい❤お財布にも優しいお助け食材鶏胸肉を生姜焼きにしました。美味しいですよ～❤
このレシピの生い立ち
某スーパーのレシピを自分風にアレンジしました(*^^*)
柔らか鶏胸肉の生姜焼き
胸肉なのに柔らかい❤お財布にも優しいお助け食材鶏胸肉を生姜焼きにしました。美味しいですよ～❤
このレシピの生い立ち
某スーパーのレシピを自分風にアレンジしました(*^^*)
作り方
- 1
鶏胸肉は斜めそぎ切り、麺棒などで軽く叩き、塩コショウと酒(分量外)を少し振りなじませる。玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
- 2
合わせダレを作る。
- 3
サラダ油を引いたフライパンで玉ねぎを炒め、1度皿に取り出す。
- 4
1の胸肉に小麦粉をはたき、サラダ油を足したフライパンで焼く。(中火で少し色づくまで焼かないと衣がすぐはがれます)
- 5
肉の両面を焼いたら玉ねぎを戻し、合わせダレを入れて強火にかける。タレにトロミが付いて肉と絡まれば出来上がり。
- 6
タレを入れたら時々フライパンを揺すって反転させながら炒めると全体が綺麗に絡んでいきます。
- 7
H30.3.7 話題入りありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
コツ・ポイント
肉を叩くと繊維が崩れて柔らかくなります。余りいじらず焼き色を少し付けるようにすると衣がすぐ剥がれず済みます。味付けは常に目分量なのでご自分に合わせて調整を。マヨをつけて食べると最高ですよ♪ 普通のお酢を使う場合は砂糖多めに。
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