今回の材料です。

ニラは洗ってから根元を1、５㎝位切り落とし1㎝位の長さに切る。長ねぎは小口切り。切ったらボウルに入れる。

２でボウルに入れたら、塩麹を混ぜ合わせなじませる。

器に玉子を割り入れ
軽くかき混ぜる。

４の玉子を３のボウルに加え全体をなじませる。
フライパンに油をひき加熱する。

加熱されたら、５の玉子液を流し入れ大きく混ぜ合わせます。

６の玉子に軽く火が通ったら奥の方によせ、手前に残りの玉子液を入れます。

７を奥の方から手前に巻き込んできます。

全体を巻き込んだら形を整え、火を止め皿に盛り付けます。

盛り付けました。

好みの大きさに切って食べて下さい。