うちのラザーニャもどき
B級ながらも、ほぼすべて手作りのラザーニャもどきです。
このレシピの生い立ち
BarillaのLasagne all'Uovo Bolognesiの箱に書かれている英語のレシピをB級にアレンジしました。ラザーニャのパスタを扱うのが下手なので、ハンガリー料理の煮物に入れるパスタ（teszta）を使っています。
うちのラザーニャもどき
B級ながらも、ほぼすべて手作りのラザーニャもどきです。
このレシピの生い立ち
BarillaのLasagne all'Uovo Bolognesiの箱に書かれている英語のレシピをB級にアレンジしました。ラザーニャのパスタを扱うのが下手なので、ハンガリー料理の煮物に入れるパスタ（teszta）を使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でておく。うちではハンガリー料理の煮物に入れる薄くて四角いパスタを使用する。その他のショートパスタでもOK。
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- 2
【A：ボロネーゼソース】野菜はみじん切する。
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- 3
【A】フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を月桂樹の葉とともに弱火で炒める。
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- 4
【A】野菜がしんなりしたら（お好みによっては長時間炒める）ミンチを加えて炒める。
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- 5
【A】ミンチが白くなったらトマト水煮、トマトペースト、塩、黒胡椒を加える。
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- 6
【A】このような感じになるまで煮る。
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- 7
【B：ベシャメルソース】別のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、牛乳を少しずつ加えてダマにならないようよく混ぜる。
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- 8
【B】牛乳でお好みのテクスチャになったら、塩とナツメグを加える。
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- 9
耐熱容器の底を覆うぐらいに【A】を広げる。
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- 10
その上に【B】を広げる。
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- 11
その上にパスタを広げる。
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- 12
その上にチーズをのせ（これはtrappista）、手順8から11までを繰り返す。
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- 13
それを温めておいたオーブンで30分ほど焼く。
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- 14
切り口の層はこんな感じです。
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- 15
左はトマトペースト、右はトマト水煮。
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コツ・ポイント
◆うちの子供達は上のカリカリが好きですが、レイヤーの順序はお好みで決めてください。◆参考にしたレシピではトマト水煮ではなく水40ccを入れます。◆当然ラザーニャパスタ、パルミジャーノ、（牛肉の代わりに）仔牛肉を使ってもＯＫです。
つくれぽ
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