パスタを茹でておく。うちではハンガリー料理の煮物に入れる薄くて四角いパスタを使用する。その他のショートパスタでもOK。

【A：ボロネーゼソース】野菜はみじん切する。

【A】フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を月桂樹の葉とともに弱火で炒める。

【A】野菜がしんなりしたら（お好みによっては長時間炒める）ミンチを加えて炒める。

【A】ミンチが白くなったらトマト水煮、トマトペースト、塩、黒胡椒を加える。

【A】このような感じになるまで煮る。

【B：ベシャメルソース】別のフライパンにバターを溶かし、小麦粉を加え、牛乳を少しずつ加えてダマにならないようよく混ぜる。

【B】牛乳でお好みのテクスチャになったら、塩とナツメグを加える。

耐熱容器の底を覆うぐらいに【A】を広げる。

その上に【B】を広げる。

その上にパスタを広げる。

その上にチーズをのせ（これはtrappista）、手順8から11までを繰り返す。

それを温めておいたオーブンで30分ほど焼く。

切り口の層はこんな感じです。

左はトマトペースト、右はトマト水煮。