うちのじゃがいものポタージュ

じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして、柔らかくなるまで茹で、ざるに上げておく。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透きとおるまで炒める。ミキサーにじゃがいもと炒めた玉ねぎを入れ、牛乳も加え撹拌する。

ぶつぶつが無くなりなめらかになるまで撹拌したら（10秒位）鍋に入れ　水、塩、こしょう、コンソメを加える。

中火の弱火で絶えずかき回しながら火を入れ、最後に生クリームを加え軽く混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めます。