ナスの豚肉巻き
norihime @cook_40018678
我が家で取れたナスを，相性の良い豚肉と美味しく食べたくて
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節になりましたので、豚肉と一緒に食べたくて・・・。
豚肉にナスを巻くときはまな板にラップを強いてから巻くといいでしょう。
ナスの豚肉巻き
我が家で取れたナスを，相性の良い豚肉と美味しく食べたくて
このレシピの生い立ち
ナスの美味しい季節になりましたので、豚肉と一緒に食べたくて・・・。
豚肉にナスを巻くときはまな板にラップを強いてから巻くといいでしょう。
作り方
- 1
ナスは、縦半分にして、それぞれ３等分にしておき、豚肉に３個づつ入れて巻く。
- 2
フライパンに豚肉の巻き終わりを下にして少し焦げ目が着くまで焼く。
- 3
分量外の酒大１を加え蓋をして中火で肉に火が通るまで蒸し煮する。
- 4
肉、ナスに火が通ったら、たれを加え強火で絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
肉はお好みによりますが、厚いと巻きにくいので薄いほうがいいでしょう。
たれを絡めるときは、器にナスの豚肉まきを盛り付けてから、たれだけをフライパンで少し煮詰めて、
豚肉まきにかけてもいいでしょう。
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