きのこと鶏の付け汁そばorうどん
ハル爺 @cook_40050084
お気に入りのきのこと、地鶏を使って手軽に作る美味しい付け汁です。（写真は稲庭うどんです）
このレシピの生い立ち
鴨汁そばをきのこたっぷりで食べたくて！
きのこと鶏の付け汁そばorうどん
お気に入りのきのこと、地鶏を使って手軽に作る美味しい付け汁です。（写真は稲庭うどんです）
このレシピの生い立ち
鴨汁そばをきのこたっぷりで食べたくて！
作り方
- 1
きのこ、鶏肉は一口大に、長ネギは斜めに１㎝幅で、油揚げは６等分に、なすは４等分に切る。
- 2
めんつゆは、付け汁の分量で水（だし汁）で割る。なすは素揚げする。
- 3
冷たいめんつゆにきのこを入れ沸騰したところにきのこ、なす以外の具を入れて火を通し、最後になすを入れる。
- 4
あとは、好きなそばorうどんをゆでるだけ！
熱い汁に、冷したそばがベストマッチ！
コツ・ポイント
お気に入りのそばやうどんを付けて食べて下さい。私は、そばは常陸秋そば、うどんは秋田の稲庭うどんが好きですね。鶏肉は地鶏を、鴨も美味しいです。最後に汁をそば湯（お湯）で割っても美味しいです。
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