♧レンジde甘酸っぱい梅ジャム♥️
♧梅ジャム生活、はじめませんか
♪( ´θ｀)ノ
♧ふわっと甘い香りがする
甘酸っぱ〜い梅ジャムができました♡
このレシピの生い立ち
甘さひかえめの梅ジャムが食べたくて( ´ ▽ ` )ﾉ
試行錯誤の末、やっとレシピが完成しました♪
☆調べてみると、「50℃洗い」で農薬や汚れもとれるらしいですよ♡
♧レンジde甘酸っぱい梅ジャム♥️
♧梅ジャム生活、はじめませんか
♪( ´θ｀)ノ
♧ふわっと甘い香りがする
甘酸っぱ〜い梅ジャムができました♡
このレシピの生い立ち
甘さひかえめの梅ジャムが食べたくて( ´ ▽ ` )ﾉ
試行錯誤の末、やっとレシピが完成しました♪
☆調べてみると、「50℃洗い」で農薬や汚れもとれるらしいですよ♡
作り方
- 1
【1日目】竹ぐしでヘタを取り(そっと触れるだけで簡単に取れるよ♪)鍋に入れる。
-
- 2
☆50℃洗いする♪
梅がかぶるくらいの水を入れ、手でかき混ぜながら加熱する。熱く感じたら水を捨てる。 -
- 3
キッチンペーパーで梅の水気を拭き、ポリ袋に入れて、24時間以上冷凍する。
-
- 4
【2日目】鍋に入れて自然解凍し、皮を取り除く。皮に果肉が残るのでギュ〜ッと絞り出して♪
-
- 5
レンジ600w20分加熱して、出てきたアクを丁寧に取り除く。
-
- 6
砂糖（1/3量)を加えて、よく混ぜ、レンジ600w5分加熱する。
＊これを３回くりかえし、砂糖をじっくり溶かしていく。 -
- 7
その間に、ヘラ、ざる、耐熱ボウル、保存ビンの熱湯消毒をしておく。
- 8
耐熱ボウルの上にザルをセットして、⑥を流し入れ、シリコンベラで押さえつけながら、梅の果肉を裏ごしする。
-
- 9
裏ごししたものを
もう一度、レンジ600w5分加熱して♪ - 10
保存ビンに分け入れ、日付けを書く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ♪ -
- 11
一晩冷やせば、パンに塗りやすいペースト状に♡
-
コツ・ポイント
♧梅を冷凍することで、果肉が柔らかくなり皮がむきやすくなるよ♪
♧レンジから取り出すときは、ヤケドしないように気をつけてね♪
(持ち手部分もステンレス製の鍋を使用しました)
参考…梅購入時の添付レシピ とminabe.net
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