鮭ときのこ 秋の混ぜごはん
ねこざけ @cook_40043260
炊き込みごはんより、断然香ばしい！
味や食材の火加減も失敗なしなので、
うちはいつも混ぜごはんです。
このレシピの生い立ち
秋といえばきのこごはん。
炊き込みだと、全体が均一な味になってしまいがちなので、
それぞれの食感・風味を活かすべく、混ぜごはんにしました。
鮭ときのこ 秋の混ぜごはん
炊き込みごはんより、断然香ばしい！
味や食材の火加減も失敗なしなので、
うちはいつも混ぜごはんです。
このレシピの生い立ち
秋といえばきのこごはん。
炊き込みだと、全体が均一な味になってしまいがちなので、
それぞれの食感・風味を活かすべく、混ぜごはんにしました。
作り方
- 1
＊の調味料と合わせて3合の水加減にし、お米を炊きます。
- 2
鮭は焼いて骨を取り除き、大きめにほぐします。
-
- 3
きのこ類は、食べやすい大きさにカット。フライパンで焦げ目がつくまで炒った後、めんつゆと水を合わせたものを加え炒めます。
-
- 4
3にほぐした鮭を加え、軽くひと混ぜ（ここで味を加減してください）。
ご飯が炊き上がったら、具を混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
甘塩の鮭を使いました。
鮭によって塩加減が異なるので、4で味を調えてください。
（尚、フライパンはテフロン使用です。）
炒り胡麻、きざみ海苔などをふりかけていただくと、これまた美味♪
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