作り方
- 1
大根を一口大にカット
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- 2
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- 3
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- 4
水から大根を加えて火にかけ２０分煮る
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- 5
鯖も食べやすい大きさにカットし
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- 6
生姜をたっぷり
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- 7
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- 8
大根を茹でたお湯を
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- 9
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- 10
鯖にかけ湯通しする
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- 11
大根にしょうがを加え
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- 12
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- 13
ひたひたの水から３０分煮る
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- 14
大根が煮えたら鯖を加え
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- 15
沸騰したらアクをすくい
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- 16
みりん・醤油・砂糖を加えて中火で煮る
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- 17
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- 18
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- 19
水分が無くなる程度まで
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- 20
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コツ・ポイント
艶よく大根が柔らかくなるまで煮る
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