バターをチンして溶かす。薄力粉と砂糖と重曹をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。そこに卵を割りいれる。

卵を溶きながらボウルを揺すり少しずつ粉を巻き込ませてなめらかでねっちょりした状態にする。

牛乳を少しだけ入れて馴染ませる。バターを入れ手早くよく馴染ませる。牛乳を1/3位加えよく混ぜ残りも混ぜる。生地の完成。

ここら辺でお好みの具材を用意しましょう。生地は特別休ませなくてもOKです。

フライパンを熱したら一度火から下ろしてサラダ油を少し垂らしてキッチンペーパーで薄く塗る。

再び中火にかけお玉に一杯弱の生地を入れフライパンを回して薄く伸ばす。ぷくぷく浮いてきて縁にやけめがついたらヘラでめくる。

めくったとこから手早くはがしてなるべく中の方を持ってひっくり返す。フライパンを揺すりながら数秒焼く。

揺すってすべる生地をその勢いで皿にパサッとフライパンごとかぶせるようにして取り出す。きれいな焼き目が下になるはず。

２枚目以降は始めに使った油のついたペーパーで軽く拭いて焼く。

《一枚はやってほしいおすすめな食べ方》
裏面を焼いたらもう一度裏返し火を消しフライパンにのせたまま↓

市販のチョコレートソースをターッとたっぷり全体にかける。そして…畳む畳む畳む。すぐかじる！！熱いけど頑張る甲斐あり！！

↑サックサクで最高です。