手羽元とこんにゃくの煮物
なっちかあさん @cook_40145723
こんにゃくは体を掃除する食材！たまにはメインに仕立てましょう。鶏の旨味で子どももパクリ^o^
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元は、骨つきだからとても良いだしがでます！唐揚げだけじゃなく、鍋物のお出汁としても我が家では大活躍です。
手羽元とこんにゃくの煮物
こんにゃくは体を掃除する食材！たまにはメインに仕立てましょう。鶏の旨味で子どももパクリ^o^
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元は、骨つきだからとても良いだしがでます！唐揚げだけじゃなく、鍋物のお出汁としても我が家では大活躍です。
作り方
- 1
鍋に水と干し椎茸をいれて戻す。戻した椎茸は食べやすく切る。玉ねぎはスライス、人参とズッキーニは乱切りにする
-
- 2
こんにゃくはスプーンで一口大に削ぎ下ゆでしておく。
-
- 3
フライパンにごま油を入れ手羽元を焼く。火を通すより焼き目をしっかりつけ、余分な油を落とす。
-
- 4
鍋に椎茸の戻し汁、焼いた手羽元などこんにゃく以外の具材を入れ火にかける。調味料も全ていれる。最後にこんにゃくをいれる。
-
- 5
後はコトコト中火から弱火で汁気が少なくなるまでのんびりと…大人は練り辛子を添えるとより美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
ごま油でしっかり焼き目をつけること！香りがよくなります。最後にこんにゃくをいれると落とし蓋のようになり、野菜やお肉にしっかり味がはいります！
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